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Pale salmon hue.
The nose is delicate, opening with a floral bouquet. Aeration reveals notes of morello cherry and redcurrant juice. The bouquet is rich and elegant.
The palate offers freshness, persistence, and a delicate bitterness. The finish reveals aromas of fresh strawberry followed by almond (calisson).
A beautiful expression of the Braquet grape.
Serve between 11°C and 12°C
31,00 €
Grape Varieties: 100% Braquet
Storage: 4 to 5 years
Pairing: Citrus and spice marinated octopus, saffron spiny lobster, mussel 'éclade' flambéed with Cognac, red berry panna cotta.
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Issu de l'agriculture biologique
Superficie totale du vignoble : 12 ha dont 5.4 ha en production de Rouge et Rosé
Âge moyen des vignes : 30 ans
Ébourgeonnage, tri sur grappe
Récolte manuelle : rendement moyen de 25 hl/ha, tri sur grappe
Sélection parcellaire
Vinification : macération pelliculaire à froid
Élevage : 6 mois sur lies en cuve inox
Les vignes du Château de Bellet, à l’aplomb des collines niçoises, dominent l’azur méditerranéen. En toile de fond, se dessinent les derniers contreforts des Alpes et la vallée du Var. Le vignoble se situe en altitude (250-300 mètres) et bénéficie d’un ensoleillement généreux (2 700 heures par an). Le souffle des vents marins et alpins offre un processus de maturation lent nécessaire à la fraîcheur et à l’élégance des vins de Bellet, leur réservant un caractère presque septentrional. Le sol unique est constitué de poudingue : des galets du Pliocène et du sable très clair traversé par quelques veines argileuses
Situées au sommet de l’appellation, les parcelles sont exposées ouest, sud-ouest. Le vignoble d'une superficie de 13 ha est cultivé en agriculture biologique. L'âge moyen des vignes est de 30 ans, avec enherbement naturel puis travail du sol. La propriété a fait sienne la devise « res non verba » de l’illustre famille des barons de Bellet qui a laissé son nom au domaine et à l’appellation. Ainsi, depuis plus de 400 ans, « des actes et non des paroles » font la grandeur et l’exception des vins du Château de Bellet.
