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Robe brillante aux reflets saumonés.
Le nez est très expressif. Des notes de pamplemousse apportent de la vitalité à un bouquet floral intense.
A l’aération, le nez s’ouvre sur un parfum de fleurs distillées, souligné par des notes d’écorce d’orange et de fraise gariguette.
La bouche est dominée par l’équilibre amer-acide offrant une sensation de fraîcheur intense.
L’ensemble propose un vin typique de Braquet.
Servir à 11°C
23,00 €
Cépages : 100 % Braquet
Conservation : 2 à 3 ans
Association : Daurade au safran tartare de thon au citron tarte fraises rhubarbe
Issu de l'agriculture biologique
Récolte manuelle : rendement moyen de 25 hl/ha
Sélection parcellaire
Vinification : macération pelliculaire à froid, fermentation en cuve inox
Élevage : 6 mois sur lies en cuve inox
Les vignes du Château de Bellet, à l’aplomb des collines niçoises, dominent l’azur méditerranéen. En toile de fond, se dessinent les derniers contreforts des Alpes et la vallée du Var. Le vignoble se situe en altitude (250-300 mètres) et bénéficie d’un ensoleillement généreux (2 700 heures par an). Le souffle des vents marins et alpins offre un processus de maturation lent nécessaire à la fraîcheur et à l’élégance des vins de Bellet, leur réservant un caractère presque septentrional. Le sol unique est constitué de poudingue : des galets du Pliocène et du sable très clair traversé par quelques veines argileuses
Situées au sommet de l’appellation, les parcelles sont exposées ouest, sud-ouest. Le vignoble d'une superficie de 13 ha est cultivé en agriculture biologique. L'âge moyen des vignes est de 30 ans, avec enherbement naturel puis travail du sol. La propriété a fait sienne la devise « res non verba » de l’illustre famille des barons de Bellet qui a laissé son nom au domaine et à l’appellation. Ainsi, depuis plus de 400 ans, « des actes et non des paroles » font la grandeur et l’exception des vins du Château de Bellet.
